Muffin atau Mafin merupakan kue panggang yang biasanya berukuran kecil satu kali makan. Ada dua gaya kue muffin merujuk pada bentuk dan penampilan yang berbeda, yakni muffin Inggris dan muffin Amerika.
Meski sekarang muffin terkenal di Inggris, tetapi sebenarnya muffin berasal dari Perancis. Nama awalnya adalah 'moufflet' yang berarti lembut. Muffin muncul pada abad ke-18 dengan tekstur yang lebih berbeda dari roti pada umumnya.
Muffin merupakan sejenis cake yang dibuat dalam ukuran personal teksturnya padat, agak menggumpal dibagian isinya, dan bentuknya mirip dengan cake. Biasanya muffin disajikan untuk sarapan, atau teman minum kopi dan teh.
Selain tak berfrosting, muffin dicirikan dengan teksturnya yang lebih padat dan basah. Rasanya tak terlalu manis, bahkan terkadang dibuat versi gurihnya. Muffin juga dapat dibuat dengan tepung gandum dan isian buah kering atau kacang, sehingga lebih menyehatkan meski tak secantik cupcake.
Muffin mengandung bahan gula yang lebih sedikit, sehingga rasanya kurang manis dibandingkan cupcakes. Bahan kue muffin cenderung menggunakan alternatif yang lebih sehat, contohnya tepung gandum sebagai pengganti tepung kue. Cupcake sendiri menggunakan bahan pemanis tambahan demi menyempurnakan rasanya.
0 komentar:
Posting Komentar